Fekete-erdő torta szénhidrátszegényen

Ez a torta mindig is egyik gyengém volt, és miután számos LC piskóta receptet kipróbáltam, és végre találtam egy egészen használhatót, rögtön ez a nagyon egyszerű, de fenségesen finom desszert jutott az eszembe. Ünnepi alkalomra készült - születésnapra - és tudom, hogy nem a diéta elejére való, talán inkább a "súlymegtartás" fázisba, és nem azért mert sok lenne benne a szénhidrát, hanem mert nagyon nehéz belőle pár falatocskát enni. A jó hír, hogy szépen szeletelhető és fagyasztható, de szerintem az a legjobb, inkább másokat is megkínálunk vele, és gyorsan elfogy.:) 

Szinte minden elemén van még mit javítgatni ennek a receptnek,  a szénhidrátokkal is lehet itt-ott spórolni, de nekünk ez így is nagyon ízlett..:)

Édes kókuszkenyér

Nagyon szeretem a kókuszos ízeket, ezért ez a puha, illatos süti is az egyik kedvencem. Egyszerű, gyorsan elkészül, csak úgy, mint egy kevert süti. Nem igazán látványos, de amint beleharapunk már nem is fogunk a csúnyácska kinézetére gondolni. Lehet, hogy csak azért, mert még most is a "hatása alatt" állok, de szerintem ez az egyik legfinomabb low carb süti, amit eddig sütöttem... 

Csokis-mandulás cukkinikenyér

Cukkinirecepteket keresgélve eleinte meglepő volt, majd egész magától értetődő lett, hogy mennyi féle édességhez használják ezt a semleges ízű zöldséget. Leggyakrabban persze kenyerekben és muffinokban találkoztam vele, de palacsintában, sőt, torta és lekvár-receptben is előfordul.  

Ehhez a szénhidrátszegény csokis-mandulás cukkinikenyérhez több helyről is szereztem inspirációt (pl: innen és innen), de végül egy egészen új kombinációt hoztam össze. Az eredmény: puha, szaftos, erőteljesen csokoládé ízű sütemény, amelyből a cukkinit nem lehet ugyan kiérezni, de a tudat, hogy a süti is egészséges zöldséget is tartalmaz, egészen megnyugtató.

Kókuszos mandulás lowcarb sütemény

Szintén régi kedvenc ez a sütemény, átütő kókuszos ízzel, és bár kalóriában nem olyan kevés egy szelet, tele van rosttal és nagyon kevés a szénhidráttartalma.

Tökéletes desszert egy délutáni tea mellé :)

Lowcarb Brownie

A brownie-val és általában a csokis sütikkel szerencséje van az alacsony szénhidráttartalmú ételekkel diétázóknak, mert egy magas kakaótartalmú étcsoki kis mennyiségben is átütő csokis ízt képes adni, a szénhidráttartalma pedig nem vészesen magas (ha tekintetbe vesszük, hogy magas a rosttartalma is). Nagyon sok brownie eleve minimális - vagy semennyi - liszttel készül, és ha a cukrot kicseréljük édesítőszerre, akkor már készen is van az istenien finom lowcarb süti.

Meggyes mákos süti - szénhidrátszegényen

A meggyes-mákos süteményt normál változatban is nagyon szeretem (a családomnak gyakran sütök), ezért nagyon megörültem, amikor a hoxa.hu egyik fórumában olvastam ennek egy lowcarb változatát. (Sajnos anno csak a receptet másoltam ki, a fórum pedig több száz oldalas, már nem találtam meg a forrást. Ha bárki úgy gondolja, hogy övé a recept, írjon nekem és belinkelem az eredeti leírást) Egyébként a hoxa.hu lowcarb receptgyűjteménye és az egyes fórumokon fellelhető receptek is nagyon jók. Köszönet nekik :) 

Minimálisan ismét változtattam az eredeti receptem: csak azért, hogy magasabb legyen a rost-tartalma a mandula felét darált lenmaggal helyettesítettem.